ENTREMETS レシピ本 Amazon.co.jp: Entremets : 本

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ENTREMETS レシピ本 Amazon.co.jp: Entremets : 本の詳細情報

Amazon.co.jp: Entremets : 本。二つ星フレンチ元料理長が教えるおうち格上げレシピ | 城二郎 |本。ムラヨシマサユキのお菓子くりかえし作りたい定番レシピ｜西東社。CHRISTOPHE FELDER & CAMILLE LESECQ ENTREMETS言語‎フランス語ISBN-10‎273249092XISBN-13‎978-2732490922寸法‎22.7 x 2.2 x 29.2 cm今著は僅か23歳でオテル・ド・クリヨンのシェフ・パティシエになったChristophe Felder クリストフ・フェルデールとその愛弟子であり、こちらも23歳でル・ムーリスのシェフ・パティシエとなったCamille Lesecq カミーユ・ルセックによるものこれまでにも彼ら二人が腕を組み出版したガレットやブッシュの書籍も非常に完成度が高い。7d55b60618d84cecbedc2973b41a41。今回は満を持して発売されたアントルメがテーマとなった書籍夏や冬、春と秋、それぞれの季節のテーブルを飾る美しいアントルメ。洋書 Fred Herzog: Photographs。フレジエやオペラといった伝統的なものからピスタチオのブラウニー、ショコラとクエッチ、バナナ・アナナスなど大胆なフレーバーのものまで巧みに要素が組み合わせられているが、どの作品もバランスがとれたものになっている。洋書 SOMETHING'S OFF by TASCHEN。一つのアントルメにつき俯瞰から撮影したものとその断面、構成とルセットが記されている。希少　Women of the Sun。チョコレート系やフルーツ系、しっかりしたタイプから軽いタイプのものまで、あらゆる好みを抑えた1冊◎某洋書店では¥13,200、amazon では別途送料約¥3,000がかかります